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E’ stato un successo per la ottava edizione de "Lo Sposalizio della Piadina", svoltasi martedì sera 17 aprile 2007 a San Vittore di Cesena, presso il ristorante osteria Cerina. La manifestazione nata da una idea di Tonino Guerra e organizzata da Slow Food Condotta di Cesena e dalla Confesercenti Cesenate, in collaborazione con l'Associazione per la Valorizzazione della Piadina Romagnola e con il contributo della Cassa di Risparmio di Cesena, della Cooperativa di Garanzia Credit Comm e della Camera di Commercio di Forlì-Cesena, ha visto confrontarsi prelibati piatti, in abbinamento con la piadina, preparati da 6 tra i migliori ristoranti-osteria dell’intera Romagna.
Lo Sposalizio della Piadina è uno degli appuntamenti più attesi sul classico pane romagnolo, che animano il territorio insieme a "Piadina d'Autore", dedicato ai chioschi di piadina, e al Festival Internazionale del Cibo di Strada, che proprio dalla piadina (che viene venduta nei classici chioschi che costellano le vie delle città romagnole) ha preso spunto. A giudicare l’abbinamento cibo-piadina c’era una qualificata giuria di esperti gastronomi presieduta da Silvio Barbero, segretario nazionale di Slow Food, e un numerosissimo pubblico di attenti buongustai. Erano invece Cinzia Branzaglia, Marina Guidazzi, Manuela (Gradisca), Michela Giulianini (Micamat), Maria Pavirani e Donatella Ricci i 6 titolari di chioschi (tutti pluripremiati) che hanno fornito a ciascun piatto la "promessa sposa" piadina con un sorteggio iniziale per l’abbinamento. Naturalmente non è stata la piadina ad essere giudicata ma il cibo che a lei è stato abbinato.
I piatti erano proposti in maniera anonima e solo a fine serata è stato reso noto chi li aveva preparati.
Alla fine l’hanno
spuntata le Zucchine in umido
ripiene con scamone di
bovina Romagnola |
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