| L'Associazione
intende valorizzare e salvaguardare la tradizione gastronomica locale con
occhi sensibili alle antiche ricette della città, ma anche alle
rivisitazioni ed alle nuove reinterpretazioni. |
| Uno
degli obiettivi più rilevanti dell'Associazione è la promozione di
Cesena, con l'intento di elevarla a città della ristorazione di qualità. |
| L'Associazione
è inoltre impegnata nel costante aggiornamento professionale degli
operatori associati e del personale dipendente, con la finalità di
offrire il meglio della qualità e del servizio. |
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