Burlangh |
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- 500 g. di farina |
| - 1/2 lt. di latte |
| - 1 cotenna di maiale (per la cottura) |
| - 1 uovo |
| - sale |
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Setacciare
la farina e mescolando diluirla con il latte versato a filo.
Aggiungere l’uovo leggermente sbattuto, salare e mescolare per
ottenere una pastella abbastanza liquida.
Strofinare la cotenna di maiale sul fondo di una
padella non antiaderente per ungerla.
Scaldare la padella unta e friggere il composto poco per volta in modo da
ottenere delle crepe appena dorate, da condire a piacere |
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Tratto da
"Ricette, gusto e allegria con piadine, tigelle, tortillas..."
di Annalisa Strada
Edito ag. ed. - GAIA LIBRI & Cose S.r.l.
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